El mar como bodega única
Ofrecemos una línea de vinos únicos y de una calidad superior, provenientes de pequeñas producciones de viñedos propios que, gracias a nuestro proceso de maduración submarina en el Mediterráneo, desarrollan matices, sabores y aromas únicos, imposibles de alcanzar mediante una maduración tradicional, que los transforman en algo verdaderamente exclusivo.
Elaboramos ediciones limitadas de entre 850 y 1.600 botellas de cuatro denominaciones de origen muy especiales: Ribera del Duero, Rioja Alavesa, Rías Baixas y Cava.
Elaboración en prospectiva
Aunque la maduración submarina permite un control natural de temperatura, presión, movimiento y luminosidad, cada vino madura de una forma distinta bajo el mar.
Nuestros años de investigación y de ensayo sumergiendo vinos de diferentes orígenes, elaboraciones, variedades de uva y grados de envejecimiento, nos condujo a seleccionar cuidadosamente nuestros viñedos y a plantear la elaboración de los vinos en prospectiva, teniendo en cuenta cómo evolucionarán en el fondo marino en función de sus características.
Un proceso totalmente medido y controlado por nuestros enólogos especialistas que, durante nuestra elaboración en bodega darán lugar a unos vinos excepcionales, con gran acidez, alta tanicidad y muy aromáticos, que serán culminados con nuestro innovador proceso ‘’la maduración submarina’’
Vendimia
Vinificación
Crianza
Lacrado
Inmersión
Maduración submarina
Emersión
Disfrutar
La única Bodega del mundo que ha formulado un proyecto enológico totalmente estandarizado sobre la maduración submarina.
Nuestros vinos pasan por un proceso llamado la »maduración submarina», este proceso ha sido estandarizado por nosotros y registrado junto a todos los elementos que lo caracterizan. Hoy día nuestro proceso es totalmente confidencial, y lo único que podemos desvelar es que nadie hace nada parecido.
